Un salsicciotto a bese di glutine di frumento che prende il nome di Chorizo per le spezie alla paprika e ai peperoni, di una bontà immensa, lo produce la Wheaty e lo si trova con un pò di fortuna nei negozi biologici.
Provato a crudo mi ha subito ispirato ad una tartina, quindi una base di pane integrale di segale, un velo di maionese vegana al dragoncello, una fetta di chorizo e qualche fogliolina di timo limoncino o di altra erba fresca per guarnire, azzeccato in pieno, il contrasto tra questi sapori crea uno sposalizio per una tartina unica e inimitabile.
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